主料:
鸡肉，
1斤多
辅料:
土豆，
2个，
胡萝卜，
1个，
青椒，
1个，
洋葱，
半个，
啤酒，
1罐，
宽面，
半斤，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
冰糖适量，
生抽适量，
老抽适量，
淀粉适量，
郫县豆瓣酱适量，
黑胡椒碎适量，
干辣椒适量，
花椒适量新疆大盘鸡的做法步骤
1.鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。
2.料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
3.蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。
4.土豆也切成滚刀块。
5.炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.加入鸡块翻炒均匀。
7.倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
8.调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
9.等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。
10.加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。
11.用水淀粉勾薄芡即可。
12.好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。
13.宽面煮熟过凉水。
14.配上大盘鸡的汤汁，拌匀。
15.甭提有多美了。
小窍门&温馨提示
鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适
面是超市买的，我手笨，面食拿手的MM可以自己擀面片，更筋道！
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